Scorzonera

La scorzonera è una radice nutriente caratterizzata da un contenuto di carboidrati basso (2 g per 100 g) e un alto contenuto di fibre (18,3 g), che la rende ideale per mantenere la salute digestiva. È ricca di minerali chiave come il ferro (3,3 mg), che sostiene la salute del sangue.

• Basso contenuto di carboidrati e adeguato per diete a basso contenuto di carboidrati.
• Fibre: 18,3 g.
• Ferro: 3,3 mg.
• Potassio: 320 mg.
• Antiossidanti: ricco.

La scorzonera è adatta alla dieta keto?

Sì, la scorzonera è compatibile con la dieta a basso contenuto di carboidrati, grazie al suo contenuto di carboidrati basso (2 g per 100 g) e all'elevato contenuto di fibre (18,3 g). Queste caratteristiche la rendono una scelta intelligente per chi segue una dieta chetogenica.

Carico glicemico (CG) dei carboidrati e indice glicemico (IG) della scorzonera

La scorzonera ha un indice glicemico di 30 (carico glicemico 0,9), suggerendo un carico glicemico relativamente ridotto sui livelli di zucchero nel sangue. È adatta quindi per il controllo glicemico in regimi dietetici a basso contenuto di carboidrati.