Ceci

I ceci sono una fonte ricca di carboidrati complessi (44 g per 100 g) e fibra (15,5 g per 100 g). Contengono elevate quantità di nutrienti essenziali, incluse le proteine vegetariane (19 g per 100 g), che li rendono popolari nelle diete a basso contenuto di carboidrati.

• I ceci contengono 44 g di carboidrati totali per 100 g.
• Forniscono 6 mg di ferro.
• Calcio: 125 mg.
• Potassio: 800 mg.

I ceci sono keto?

I ceci non sono generalmente considerati adatti per una dieta a basso contenuto di carboidrati a causa del loro contenuto elevato di carboidrati. Con 44 g di carboidrati per 100 g, l'inclusione nella dieta dovrebbe essere attentamente gestita per evitare di superare la soglia di carboidrati richiesta per la chetosi.

Carico glicemico (CG) dei Carboidrati e indice glicemico (IG) dei Ceci

Con un indice glicemico di 30 (carico glicemico di 7,9), i ceci hanno un effetto positivo sui livelli di zucchero nel sangue. Il contenuto di fibra aiuta a moderare il carico glicemico, rendendoli più adatti per chi gestisce il controllo glicemico.