Bulgur

Il bulgur è un cereale ricco di fibre (10 g per 100 g) e nutrienti come ferro (4,5 mg per 100 g) e magnesio (140 mg per 100 g), il che lo rende un'ottima scelta per una dieta a basso contenuto di carboidrati. È un'opzione interessante per chi vuole ridurre l'assunzione complessiva di carboidrati (69 g per 100 g) senza sacrificare l'assunzione di nutrienti chiave.

• Fibre: 10,0 g
• Potassio: 260 mg
• Ferro: 4,5 mg
• Magnesio: buona fonte
• Indice glicemico: 55

Il bulgur è adatto alla dieta keto?

Anche se il Bulgur è un cereale ricco di fibre (10 g), generalmente non è adatto a una dieta a basso contenuto di carboidrati a causa del suo contenuto di carboidrati totali (69 g per 100 g). Per chi sta seguendo un regime keto, è preferibile scegliere alimenti con una minore quantità di carboidrati netti.

Carico glicemico (CG) dei carboidrati e indice glicemico (IG) di Bulgur

Il bulgur ha un indice glicemico di 55 (carico glicemico non specificato), il che lo posiziona nella categoria degli alimenti a medio indice glicemico. Questo significa che causa un rialzo moderato dei livelli di zucchero nel sangue, rendendolo una buona scelta per coloro che desiderano un rilascio graduale di energia.